穿成被卖原女主以后第135章 番外三正文续篇6(4/5)
手下利落地切着土豆。
咄咄咄的切菜声，灶台边氤氲过来的水汽，隐约有回到晋州武原镇的错觉。老爷左右看了看，没找到趁手的小马扎，只能一屁股旁边的桌上坐下来：“没。”
“那感情好，今儿尝尝。”
地鲜做起来倒是简单。不过安琳琅做的这个地鲜跟传统全素地鲜不同，她不加豆角，不是全素。说来是受现实条件的约束，大齐虽然跟海外有贸易往来，但像豆角、四季豆这等植物还没有传入。茄倒是有，且还是比较好吃的一紫茄。
安琳琅打算做一个茄土豆五花肉的地鲜。并非是她让老爷再回顾回顾土豆的味道，当然这是原因之一。最重要的原因，是安琳琅试试这次从唓县那边带回来的特产。
唓县临海，当地的百姓大多以捕鱼为生。安琳琅唓县呆了将近个月，虽说大部时日都设粥棚施粥。但经常唓县四周走动。正所谓，吃货到哪个地方最先做的事就是发现当地有什么吃的。安琳琅就发现，唓县临海的那一片海滩，生蚝泛滥。
天，她就没见过长得那么好的生蚝！估计是这个时代吃的人的缘故，疯涨繁衍，生蚝长得又大又肥。偏偏这些安琳琅眼中是大好的东西，当地人嗤之以鼻。
安琳琅有限的条件下，带着不人去撬生蚝。经常会拿生蚝做点汤，拿给灾民们补一补。
而闲下来的功夫，安琳琅拿那些吃不掉又舍不得扔的生蚝熬制了几大罐的耗油。天知道有多久没吃到耗油了！亲自拿最新鲜的生蚝，几十斤才出一小罐的耗油。花了不时间熬出几大罐，安琳琅没舍得吃。全带回京城：“今日让你们尝点新鲜的。”
安琳琅让兰香去她的库房，被她宝贝的耗油给抱过来。
周攻玉一看这漫罐的耗油就笑了。这东西当初琳琅熬好的时候，香的整个院墙都被野猫趴满了。他尝尝琳琅还不让，“老爷有口福了，这个东西琳琅熬制的时候可是费了不功夫。”
“哦？”老爷最喜欢老汤头了，他凑过来闻了一下，味道并不是那么好闻：“这是酱？”
“不是。”
安琳琅一边将一勺耗油舀出来，一边起锅，将切好的五花肉放到油锅里去煎：“这算是一调味料。放菜里味道会鲜美。”
大齐今是还没有味精鸡精这东西的。虽然真正的大厨需要这些调料去提鲜，但味精鸡精这等东西当真能极大地增『色』菜肴的鲜味。菜肴的味道，靠的是本身食材的味道。
安琳琅其实做菜不需要味精提鲜，但耗油当真会极大地增加菜『色』的鲜美度。安琳琅小火煎着五花肉，煎得面焦黄，将五花肉里头的油都给煎出来。呲呲的油爆的声音，伴随着一股浓郁的肉香味。安琳琅将战国面粉的茄块和土豆放入油锅里，借着油锅里的油继续煎。
一般来说，地鲜的土豆和茄应该炸一下会好吃。不过安琳琅不喜欢油大。兼之老爷的肠胃虽然慢慢好转了，油腻的东西安琳琅有控制地做。
将土豆和茄煸炒的焦香，微软。安琳琅才手脚飞快地将调料放进去。几乎味道一放下去，香味就立即飘出来。
老爷一旁看得舒心，伸着脖往锅里看：“没到这个地鲜还挺香。”
“这是自然。”安琳琅难得带回来大宝贝，她这顿饭就不了耗油，“这东西金贵的。几十斤生蚝凹四个小时才出一斤油。纯正的手工耗油。”
老爷不知道什么是纯正的手工耗油，他反正绕着圈打转。
“老爷不是喜欢吃剁椒鱼头？”安琳琅到往日做剁椒鱼头都是用鱼本身的鲜度，“用这个蒸出来的剁椒鱼头会好吃。”
说着，工具人端来一个刚杀好的大鱼鱼头。
安琳琅一边已经将地鲜快速翻炒，一面指了工具人给鱼头的肉部改刀：“刀。然后将耗油抹上面，要抹匀。然后放一旁腌一刻钟。”
随着安琳琅熟悉的指，烟火气混合着食物的香气，章老爷脸上『露』出了满足的笑容。他不知从哪儿弄来一个小板凳，拖过来，就坐一旁看着安琳琅忙碌。章谨彦瞥了一眼琳琅去岭南后落寞了许久今可算打起精神来的老爷，微微勾起嘴角笑：“琳琅需要我帮忙么？正好我闲着。”
安琳琅瞥了他一眼，十指不沾阳春水，还是算了。
她做菜速度快，不到一个时辰，几道菜就做出来。老爷背着手跟着菜走，一边走一边还嘀嘀咕咕：“老夫今儿就尝尝看，这耗油到-->>
咄咄咄的切菜声，灶台边氤氲过来的水汽，隐约有回到晋州武原镇的错觉。老爷左右看了看，没找到趁手的小马扎，只能一屁股旁边的桌上坐下来：“没。”
“那感情好，今儿尝尝。”
地鲜做起来倒是简单。不过安琳琅做的这个地鲜跟传统全素地鲜不同，她不加豆角，不是全素。说来是受现实条件的约束，大齐虽然跟海外有贸易往来，但像豆角、四季豆这等植物还没有传入。茄倒是有，且还是比较好吃的一紫茄。
安琳琅打算做一个茄土豆五花肉的地鲜。并非是她让老爷再回顾回顾土豆的味道，当然这是原因之一。最重要的原因，是安琳琅试试这次从唓县那边带回来的特产。
唓县临海，当地的百姓大多以捕鱼为生。安琳琅唓县呆了将近个月，虽说大部时日都设粥棚施粥。但经常唓县四周走动。正所谓，吃货到哪个地方最先做的事就是发现当地有什么吃的。安琳琅就发现，唓县临海的那一片海滩，生蚝泛滥。
天，她就没见过长得那么好的生蚝！估计是这个时代吃的人的缘故，疯涨繁衍，生蚝长得又大又肥。偏偏这些安琳琅眼中是大好的东西，当地人嗤之以鼻。
安琳琅有限的条件下，带着不人去撬生蚝。经常会拿生蚝做点汤，拿给灾民们补一补。
而闲下来的功夫，安琳琅拿那些吃不掉又舍不得扔的生蚝熬制了几大罐的耗油。天知道有多久没吃到耗油了！亲自拿最新鲜的生蚝，几十斤才出一小罐的耗油。花了不时间熬出几大罐，安琳琅没舍得吃。全带回京城：“今日让你们尝点新鲜的。”
安琳琅让兰香去她的库房，被她宝贝的耗油给抱过来。
周攻玉一看这漫罐的耗油就笑了。这东西当初琳琅熬好的时候，香的整个院墙都被野猫趴满了。他尝尝琳琅还不让，“老爷有口福了，这个东西琳琅熬制的时候可是费了不功夫。”
“哦？”老爷最喜欢老汤头了，他凑过来闻了一下，味道并不是那么好闻：“这是酱？”
“不是。”
安琳琅一边将一勺耗油舀出来，一边起锅，将切好的五花肉放到油锅里去煎：“这算是一调味料。放菜里味道会鲜美。”
大齐今是还没有味精鸡精这东西的。虽然真正的大厨需要这些调料去提鲜，但味精鸡精这等东西当真能极大地增『色』菜肴的鲜味。菜肴的味道，靠的是本身食材的味道。
安琳琅其实做菜不需要味精提鲜，但耗油当真会极大地增加菜『色』的鲜美度。安琳琅小火煎着五花肉，煎得面焦黄，将五花肉里头的油都给煎出来。呲呲的油爆的声音，伴随着一股浓郁的肉香味。安琳琅将战国面粉的茄块和土豆放入油锅里，借着油锅里的油继续煎。
一般来说，地鲜的土豆和茄应该炸一下会好吃。不过安琳琅不喜欢油大。兼之老爷的肠胃虽然慢慢好转了，油腻的东西安琳琅有控制地做。
将土豆和茄煸炒的焦香，微软。安琳琅才手脚飞快地将调料放进去。几乎味道一放下去，香味就立即飘出来。
老爷一旁看得舒心，伸着脖往锅里看：“没到这个地鲜还挺香。”
“这是自然。”安琳琅难得带回来大宝贝，她这顿饭就不了耗油，“这东西金贵的。几十斤生蚝凹四个小时才出一斤油。纯正的手工耗油。”
老爷不知道什么是纯正的手工耗油，他反正绕着圈打转。
“老爷不是喜欢吃剁椒鱼头？”安琳琅到往日做剁椒鱼头都是用鱼本身的鲜度，“用这个蒸出来的剁椒鱼头会好吃。”
说着，工具人端来一个刚杀好的大鱼鱼头。
安琳琅一边已经将地鲜快速翻炒，一面指了工具人给鱼头的肉部改刀：“刀。然后将耗油抹上面，要抹匀。然后放一旁腌一刻钟。”
随着安琳琅熟悉的指，烟火气混合着食物的香气，章老爷脸上『露』出了满足的笑容。他不知从哪儿弄来一个小板凳，拖过来，就坐一旁看着安琳琅忙碌。章谨彦瞥了一眼琳琅去岭南后落寞了许久今可算打起精神来的老爷，微微勾起嘴角笑：“琳琅需要我帮忙么？正好我闲着。”
安琳琅瞥了他一眼，十指不沾阳春水，还是算了。
她做菜速度快，不到一个时辰，几道菜就做出来。老爷背着手跟着菜走，一边走一边还嘀嘀咕咕：“老夫今儿就尝尝看，这耗油到-->>
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