寡妇有喜第46章 百合酥(2/4)
管吩咐府中的方大厨便是。”
姝娘微微颔首致谢，只听方大厨恭恭敬敬地问道：“夫人需要些什么？小的都给您拿来。”
“可有面粉、松子、白糖、冬瓜糖和芝麻？”姝娘问道。
方大厨想了想，“这其他都是有的，只是这松子……还需派人去买，应当很快就能买回来。”
“好。”姝娘应道，“那我先和面便是，多谢方大厨了。”
方大厨手脚麻利，很快就命人将姝娘要的东西给她备好。松子还未到，调不了馅儿，姝娘就只能先和酥面和油水面。
这揉面还是个手艺活，酥面和油水面虽都在面里加了猪油，可两者的区别便是油水面里头加了清水，换成了稀猪油。
且这两块面团的软硬程度需揉得一致，才不会影响后续的起酥。
姝娘将揉好的油水面捏成小团，便见方大厨派去买松子的下人回来了。
趁着将冬瓜糖和蜜枣切碎的工夫，姝娘让汪嬷嬷和风荷帮着把松子仁都剥出来，再用刀面将松子仁碾碎，将所有馅料都倒在一块儿搅匀。
接着，姝娘将揉成小团的油水面和酥面捏在一块儿，再将馅料牢牢包在里头，最后拿了个把小刀，小心翼翼在面团上划着。
这划的深浅也有讲究，若划得浅了，油炸时面皮便无法展开，若划得深了，里头的馅儿又会露出来。
好一会儿，姝娘才将几十个面团都划了刀，三刀刚好分成均匀的六瓣。
最后一步便是油炸。
姝娘倒了一大锅猪油下去，待猪油融化且开始微微冒起热烟后，她才将面团一个个放下去。
因为揉进了两种不同的面团，形成了不同的层次，所以那面团放下去后，被划刀的地方很快往外展开，里头一层层的酥皮也被炸了出来，恰如片片花瓣一般炫丽洁白。
“哇。”风荷忍不住惊叹。
待糕点开花后，姝娘又炸了一会儿，才将点心捞出来，摆在盘中。
松子百合酥正是因它形状神似百合才得名，姝娘又用筷子沾了红曲，画龙点睛般，在百合酥中间点了一点。
这道被炸得略微有些金黄，中心一点红，外观好看的松子百合酥便做好了。
花园那厢，井玉黎见姝娘久久不回，不免心中泛起得意。
她原看着姝娘那般神色自若，成竹在胸的模样，心内不免直打鼓。
可这都快过去半个时辰了，还未做出来，只怕是做不出来，正在着急犯愁吧。
井玉黎不屑地笑了笑，她可别到时候仗着自己有孕，说自己身子不适，草草将此事逃过去。
她正想着，便见姝娘携风荷、汪嬷嬷款款而来，风荷和汪嬷嬷手上各端着一个托盘。
井玉黎心下咯噔了一下，很快众人的目光都陆续向姝娘那厢投了过去。
姝娘在太后跟前微微福身道：“太后娘娘，臣妇已将这松子百合酥做好了，您请尝尝。”
说罢，风荷走上前屈膝将糕点奉到了太后眼底。
坐在一侧的赵国公夫人笑着对太后道：“您瞧，将军夫人做的这点心，多好看呀，倒是一点也不比御膳房做的差。”
太后满意地点点头，正欲伸出手去，内官忙在她耳边道：“太后娘娘，还是让奴才先尝尝吧。”
入太后口中的东西，向来是要宫中的小黄门先试过毒的。更何况，这糕点好看虽好看，也不一定好吃啊，可不能让太后这般尊贵之躯吃着难以入口的东西。
这东西虽然已经奉上了，但姝娘打心底有些不安，毕竟她自己做的东西自己吃还好，如今奉给太后吃，也不知合不合她的口味。
忐忑间，只听太后道：“不必了。”
说罢，她用筷子夹了一个松子百合酥，轻咬了一口。
一时园中所有人都屏住了呼吸，直盯着太后的反应看，园内寂静无声，太后咀嚼酥皮的松脆声显得格外清晰。
少顷，太后吃完了一整个百合酥，才缓缓放下筷子，她神色自若，瞧不出任何起伏，只淡淡道：“都分给她们尝尝吧。”
风-->>
姝娘微微颔首致谢，只听方大厨恭恭敬敬地问道：“夫人需要些什么？小的都给您拿来。”
“可有面粉、松子、白糖、冬瓜糖和芝麻？”姝娘问道。
方大厨想了想，“这其他都是有的，只是这松子……还需派人去买，应当很快就能买回来。”
“好。”姝娘应道，“那我先和面便是，多谢方大厨了。”
方大厨手脚麻利，很快就命人将姝娘要的东西给她备好。松子还未到，调不了馅儿，姝娘就只能先和酥面和油水面。
这揉面还是个手艺活，酥面和油水面虽都在面里加了猪油，可两者的区别便是油水面里头加了清水，换成了稀猪油。
且这两块面团的软硬程度需揉得一致，才不会影响后续的起酥。
姝娘将揉好的油水面捏成小团，便见方大厨派去买松子的下人回来了。
趁着将冬瓜糖和蜜枣切碎的工夫，姝娘让汪嬷嬷和风荷帮着把松子仁都剥出来，再用刀面将松子仁碾碎，将所有馅料都倒在一块儿搅匀。
接着，姝娘将揉成小团的油水面和酥面捏在一块儿，再将馅料牢牢包在里头，最后拿了个把小刀，小心翼翼在面团上划着。
这划的深浅也有讲究，若划得浅了，油炸时面皮便无法展开，若划得深了，里头的馅儿又会露出来。
好一会儿，姝娘才将几十个面团都划了刀，三刀刚好分成均匀的六瓣。
最后一步便是油炸。
姝娘倒了一大锅猪油下去，待猪油融化且开始微微冒起热烟后，她才将面团一个个放下去。
因为揉进了两种不同的面团，形成了不同的层次，所以那面团放下去后，被划刀的地方很快往外展开，里头一层层的酥皮也被炸了出来，恰如片片花瓣一般炫丽洁白。
“哇。”风荷忍不住惊叹。
待糕点开花后，姝娘又炸了一会儿，才将点心捞出来，摆在盘中。
松子百合酥正是因它形状神似百合才得名，姝娘又用筷子沾了红曲，画龙点睛般，在百合酥中间点了一点。
这道被炸得略微有些金黄，中心一点红，外观好看的松子百合酥便做好了。
花园那厢，井玉黎见姝娘久久不回，不免心中泛起得意。
她原看着姝娘那般神色自若，成竹在胸的模样，心内不免直打鼓。
可这都快过去半个时辰了，还未做出来，只怕是做不出来，正在着急犯愁吧。
井玉黎不屑地笑了笑，她可别到时候仗着自己有孕，说自己身子不适，草草将此事逃过去。
她正想着，便见姝娘携风荷、汪嬷嬷款款而来，风荷和汪嬷嬷手上各端着一个托盘。
井玉黎心下咯噔了一下，很快众人的目光都陆续向姝娘那厢投了过去。
姝娘在太后跟前微微福身道：“太后娘娘，臣妇已将这松子百合酥做好了，您请尝尝。”
说罢，风荷走上前屈膝将糕点奉到了太后眼底。
坐在一侧的赵国公夫人笑着对太后道：“您瞧，将军夫人做的这点心，多好看呀，倒是一点也不比御膳房做的差。”
太后满意地点点头，正欲伸出手去，内官忙在她耳边道：“太后娘娘，还是让奴才先尝尝吧。”
入太后口中的东西，向来是要宫中的小黄门先试过毒的。更何况，这糕点好看虽好看，也不一定好吃啊，可不能让太后这般尊贵之躯吃着难以入口的东西。
这东西虽然已经奉上了，但姝娘打心底有些不安，毕竟她自己做的东西自己吃还好，如今奉给太后吃，也不知合不合她的口味。
忐忑间，只听太后道：“不必了。”
说罢，她用筷子夹了一个松子百合酥，轻咬了一口。
一时园中所有人都屏住了呼吸，直盯着太后的反应看，园内寂静无声，太后咀嚼酥皮的松脆声显得格外清晰。
少顷，太后吃完了一整个百合酥，才缓缓放下筷子，她神色自若，瞧不出任何起伏，只淡淡道：“都分给她们尝尝吧。”
风-->>
更多章节可以点击：寡妇有喜，本章网址：http://www.lonfuwx.org/lonfu/101553/45.html
推荐阅读：夏国脊梁 虎贲郎 撩乱逐春生 厉太太独美后，疯批父子求原谅！ 重生之我是渲神！ 总被召唤的我于高危世界成为大佬 从超兽武装开始盘点 向阳处的日娱 假少爷逼我科举后我搞了个探花男团 [综武侠]风流 在妖鬼世界偶遇前夫 红楼：我，冠军侯，迎春表兄